お菓子やパンづくりの魅力は、作り手のイマジネーションで自由に創造できること。
　 しかし、この業界こそ、基本となる技術はもちろん、良質で安全な素材選びの知識や商品のコスト管理など、トータルな実践力が重要です。材料を吟味することから人の手にわたるまで。現場主義のカリキュラムは、フーディストとしての資質を高めていきます